Cortamos el jamón a cuadraditos y freímos 20 gramos, añadimos media cebolla, una zanahoria troceada, un diente de ajo, tomillo y laurel. Lo ponemos a fuego medio hasta que se dore y entonces agregamos el tomate frito y 3/4 de litro de agua. Lo cocemos durante 10 minutos y añadimos maicena previamente diluida en un poco de agua fría.
A continuación lo llevamos otra vez a ebullición, lo colamos y lo probamos de sal. Ahora rehogamos la carne en la mantequilla con la otra media cebolla, un diente de ajo y otros 20 gramos de jamón cortado. Añadimos los champiñones cortados a trocitos pequeños, la salsa de tomate que acabamos de preparar y lo dejamos cocer un par de minutos. Y ya está, a disfrutar…
Menú 1 - de Crema de calabacín, Macarrones boloñesa y tarta de galletas
Entrante: Ensalada Mixta
Primero: Crema de calabacín
Segundo: Macarrones o espaguetis boloñesa
Postre: Tarta de galletas
Como entrante podemos poner encima de la mesa una rica ensalada mixta. A continuación degustamos una crema de calabacin. Seguimos con unos macarrones o espaguetis con salsa boloñesa. Y para terminar, nada más exquisito que una tarta de galletas. Si lo prefieres también lo puedes acompañar de un bizcocho de limón.
Menú 2 - de Gazpacho, carne y patatas a lo pobre, macarrones y tarta de manzana.
Entrante: Gazpacho
Primero: Carne con patatas a lo pobre
Segundo: Macarrones o espaguetis boloñesa
Postre: Tarta de manzana.
Empezamos con un gazpacho. Si estamos en época estival, y quieres refrescarte, también puede acompañar una sangría. Para prepararla puedes entrar en receta de sangría. Seguimos con una carne acompañada por unas patatas a lo pobre y una salsa picante. Como plato estrella la receta que explicamos, pasta con salsa a la boloñesa. Y para finalizar, y para gusto de los comensales, una tarta de manzana. Si la sobremesa se extiende y llegamos a esas horas del café, también podemos añadir a la mesa unas torrijas. Para aprender más sobre éstas visita recetas de torrijas.
Menú 3 - de lentejas, merluza al horno y tarta de tres chocolates
Entrante: Ensalada simple
Primero: Lentejas
Segundo: merluza al horno con pasta y boloñesa
Postre: Tarta de tres chocolates
Para abrir boca e ir amenizando la conversación en la mesa ponemos una ensalada simple y un platito con croquetas de pollo. De primero lentejas. No en mucha cantidad para no llenar aun los estómagos. Seguimos con una merluza al horno, que podemos acompañar de pasta con boloñesa o bien unas simples patatas a la riojana. Para finalizar, de postre, la receta de tarta de tres chocolates. Si la comida se demora, y la charla da paso a más conversación, y el tiempo pasa y llegamos a las cinco, es de buen anfitrión poner café y unos macarones. Puedes ver su preparación en receta macarons.
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